Τρίτη, 19 Δεκεμβρίου 2017

Χριστούγεννα με υπέροχες μουσικές σκηνές στο πανέμορφο Rouista στο Βουργαρέλι 25,28,31/12/17

Φέτος τα Χριστούγεννα γιορτάζουμε τον ένα χρόνο λειτουργίας του ξενοδοχείου μας Rouista Tzoumerka Resort και σας καλούμε σε μοναδικά χριστουγεννιάτικα event με καλεσμένους τους 25/12/17 Moledro, μια μπάντα με επιρροές από τη swing, jazz, pop και rock μουσική, 28/12/17 Three for the road με Jazz, Funky, Rock, Soul, 31/12/17 Ελένη Φώτη & Βαγγέλης Κοσινάς ελληνική μουσική.
Το Rouista Tzoumerka Resort βρίσκεται στο ελατοσκέπαστο Βουργαρέλι, το κεφαλοχώρι των Κεντρικών Τζουμέρκων. Είναι ένα συγκρότημα πέτρινων κτισμάτων στο οποίο κυριαρχεί η παραδοσιακή αρχιτεκτονική της περιοχής. Το Rouista Tzoumerka Resort είναι ένας κόσμος απόλαυσης και φιλοξενίας αφού συνδυάζει αρμονικά την ελληνική φύση, τις σύγχρονες ανέσεις, τις δραστηριότητες , την άγρια ομορφιά και τη μοναδική γοητεία των Τζουμέρκων


https://rouista.com/

1ο Τουρνουά Κρίκετ στο Σαλούν Sierra Tzoumerka στο Αθαμάνιο 23-26/12/17



Χριστουγεννιάτικο τσάι με πλούσιο μπουφέ την Πέμπτη στο Sierra Tzoumerka!



Ελάτε αυτή την Πέμπτη 21/12/17 και ώρα 17:30 - 21:00 στο Sierra Tzoumerka στο Αθαμάνιο Άρτας για να γιορτάσουμε μαζί, λίγο πιο νωρίς τα Χριστούγεννα. Πλούσιο αρωματικό χριστουγεννιάτικο τσάι σε συνδυασμό με νόστιμα κέικ και λαχταριστά γλυκά για να γεμίζεις και να ξαναγεμίζεις το πιάτο σου  μόνο με 4,50 ευρώ το άτομο!


Δευτέρα, 11 Δεκεμβρίου 2017

Μην πετάτε τις πατάτες που περίσσεψαν από χτες, φτιάξτε τις λαχταριστά πιροσκί!


Φτιάξατε πατατοσαλάτα ή κρέας με πατάτες και περίσσεψαν πατάτες; Μην τις πετάτε, κάντε τις πιροσκί!

Υλικά

Για τη ζύμη
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλάτι
Λίγο ελαιόλαδο
λίγο κρασί
1 φακελάκι μαγιά
Νερό ζεστούτσικο

Για τη γέμιση
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Πατάτες μαγειρεμένες ψητές ή βραστές
Αλάτι, πάπρικα, ρίγανη, μαϊντανό ψιλοκομμένο

Τσιγαρίζω το κρεμμύδι, και ρίχνω μέσα τις μαγειρεμένες πατάτες, και τα υπόλοιπα υλικά, συμπληρώνω λίγο νερό ( 1 ποτήρι) και βράζω για λίγα λεπτά μέχρι να πιει τα υγρά του. Αν θέλω στο τέλος ρίχνω μέσα το κρέας ή το λουκάνικο που περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα καθώς και κίτρινο τυρί τριμμένο. 

Ζυμώνω τη ζύμη, και την τοποθετώ σε σκεύος μέσα στο φούρνο σκεπασμένη στους 50ο C για 1-2 ώρες. Όταν φουσκώσει φτιάχνω μπαλάκια και τα ανοίγω με τα χέρια, βάζω μέσα τη γέμιση, διπλώνω και τηγανίζω σε σπορέλαιο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά περίπου μέχρι να ροδοκοκκινήσει και από τις δύο πλευρές.





Παρασκευή, 8 Δεκεμβρίου 2017

Κολοκύθα γεμιστή με κοτόπουλο, μανιτάρια και ξηρούς καρπούς για ένα μοναδικό χριστουγεννιάτικο δείπνο!



Συνταγή

Υλικά

· 1 μεγάλη κίτρινη κολοκύθα (προτιμότερο στρογγυλή και όχι με μακρύ λαιμό, για να χωρέσει στο φούρνο)

· Αλάτι, πιπέρι

· 1 κουτ. σούπας σπόρος μάραθου, τριμμένος

· 250 γρ. μανιτάρια λευκά, σε φέτες

· Τα ψαχνά από ένα βρασμένο κοτόπουλο (αυτό που θα χρησιμοποιήσουμε για το ζωμό κοτόπουλου), σε μικρά κομμάτια

· 200 γρ. πικάντικη γραβιέρα σε κύβους

· 1 μεγάλο κυδώνι, καθαρισμένο και τριμμένο στον τρίφτη

· 20 κάστανα ψημένα, καθαρισμένα, κομμένα στα 2

· 1 φλιτζ. τσαγιού κουκουνάρια ψημένα σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία

· 1 φλιτζ. τσαγιού φυλλαράκια μαϊντανού, ψιλοκομμένα

· 1/2 φλιτζ. τσαγιού σταφίδες ξανθές

· 2/3 φλιτζ. τσαγιού ρύζι άσπρο (καρολίνα ή νυχάκι)

· Ξύσμα από 1 ώριμο πορτοκάλι (ακέρωτο και βιολογικό)

· 1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο

Μερίδες 6

Προετοιμασία 1 ώρα Ψήσιμο περίπου 2½ ώρες

Διαδικασία Βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και όταν ζεσταθεί ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα τσιγαρίζουμε να ροδίσουν ελαφρά. Τότε προσθέτουμε το ρύζι και το ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε αλατοπίπερο και 2 φλιτζάνια νερό βραστό. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να απορροφήσει τα υγρά. Τραβάμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε στο ρύζι τα ψαχνά της κότας, τη γραβιέρα, το κυδώνι, τα κάστανα, τα κουκουνάρια, τον μαϊντανό, στις σταφίδες και το ξύσμα. Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε το αλατοπίπερο.

Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά την κολοκύθα. Κόβουμε ένα καπάκι μεγάλο ώστε να γίνει ευρύχωρο άνοιγμα στην κορυφή. Αφαιρούμε τα σπόρια και τις ίνες από το εσωτερικό της με ένα κουτάλι (όπως καθαρίζουμε το πεπόνι). Αλατοπιπερώνουμε εσωτερικά την κολοκύθα και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με μια ποσότητα από τον τριμμένο σπόρο μάραθου.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C. Μ’ ένα μεγάλο κουτάλι βάζουμε τη γέμιση στην κολοκύθα. Βάζουμε μια στρώση, πασπαλίζουμε με σπόρο μάραθου, ακόμα λίγη γέμιση, πάλι σπόρο μάραθου. Συνεχίζουμε έτσι μέχρι να γεμίσει. Δεν πιέζουμε τα υλικά για να δώσουμε χώρο να ψηθούν με τα υγρά της κολοκύθας.

Βάζουμε προσεκτικά την κολοκύθα σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο, την αλείφουμε με λάδι και την τυλίγουμε ολόκληρη με αλουμινόχαρτο ειδικό για ψήσιμο. Την βάζουμε στο φούρνο και μετά από 1 ώρα χαμηλώνουμε στους 180° C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 1½ ώρα ακόμα. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος τρυπάμε με ένα ξύλο από σουβλάκι την κολοκύθα για να διαπιστώσουμε αν η σάρκα της είναι μαλακή - αν είναι τη βγάζουμε από το φούρνο, διαφορετικά συνεχίζουμε το ψήσιμο.

Μεταφέρουμε πολύ προσεκτικά την κολοκύθα σε πιατέλα για να την σερβίρουμε: παίρνουμε από το άνοιγμα με τη ρηχή κουτάλα γέμιση μαζί με τη σάρκα της κολοκύθας, προσεκτικά όμως να μην κοπεί το εξωτερικό φλούδι το οποίο δεν τρώγεται.

Συμβουλή Ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας της κολοκύθας και το πάχος της σάρκας της μπορεί να χρειαστεί να μειώσετε ή να αυξήσετε το χρόνο ψησίματος. Δοκιμάζετε πάντα με το ξυλάκι για να είστε σίγουροι - πρέπει να είναι μαλακή.