Κυριακή, 23 Δεκεμβρίου 2018

Funk Up Xmas Live τα Χριστούγεννα στο Rouista Tzoumerka Resort στο Βουργαρέλι!



Ένα Χριστουγεννιάτικο live έρχεται στο Rouista Tzoumerka Resort στο Βουργαρέλι Άρτας σε ρυθμούς funk! Τα βουνά ντύθηκαν λευκά, ο χώρος στολίστηκε, το τζάκι άναψε και η μπάντα έρχεται τη Τρίτη 25/12 στις 21:30 να μας διασκεδάσει και να κάνει τα φετινά Χριστούγεννα χορευτικά και "Funky"!!!!


Σας περιμένουμε όλους εκεί! 
Από όλους εμάς Καλά Χριστούγεννα και χαρούμενες γιορτές!



Τα μέλη του συγκροτήματος είναι:
Φωνή: Rania Toli
Σαξόφωνο: Lambros Psomas
Κιθάρα: Timos Karampikas
Τύμπανα: Ilias Psallidas

Σάββατο, 22 Δεκεμβρίου 2018

Χριστουγεννιάτικο τσάι στο Sierra Tzoumerka




Ελάτε αυτή την Κυριακή στις 23/12/18 στις 18:00

στο Sierra Tzoumerka στο Αθαμάνιο Άρτας στα Τζουμέρκα 

για να γιορτάσουμε μαζί, λίγο πιο νωρίς τα Χριστούγεννα. 

Πλούσιο αρωματικό χριστουγεννιάτικο τσάι σε συνδυασμό 

με νόστιμα σπιτικά κέικ και λαχταριστά γλυκά 

για να γεμίζεις και να ξαναγεμίζεις το πιάτο σου 

μόνο με 5 ευρώ το άτομο!

Τετάρτη, 19 Δεκεμβρίου 2018

Στα 30 συγκλονιστικότερα μπαλκόνια, με θέα τα μεγαλειώδη Τζουμέρκα!




Της Έλιας Στασινού*

Αποφασίσατε να περάσετε τα Χριστούγεννα στα Τζουμέρκα; Είχατε μία εξαίρετη ιδέα καθώς αποτελούν τον Νο 1 αναπτυσσόμενο προορισμό για τους λάτρεις του βουνού και της φύσης!

Ιδού η λίστα με τα ξενοδοχεία που βρίσκονται στους πρόποδες και περιμετρικά των Τζουμέρκων σε Άρτα, Γιάννενα και Τρίκαλα. Ακολουθήστε τους συνδέσμους κάτω από τις φωτογραφίες για να περιηγηθείτε ξεχωριστά σε κάθε ξενώνα.


Ξενοδοχεία - Ξενώνες στα Τζουμέρκα

Άρτα

Rouista Tzoumerka Resort Βουργαρέλι


Βίλλα Σοφία Βουργαρέλι

Πάνθωρον Βουργαρέλι 

Ξενώνας Όνειρο Βουργαρέλι


Θέασις Βουργαρέλι 

Γαλήνη Βουργαρέλι 

Ξενοδοχείο Αθάμας Αθαμάνιο

Ελατοφίλητο Αθαμάνιο


Ξενοδοχείο Αθαμανία Αθαμάνιο



Καταφύγι Καταρράκτη
Ορειβατικό Καταφύγιο Καταρράκτη

Καταφύγιο Πανόραμα Θεοδωριάνων
Marina's Stone Cottage Κτιστάδες
Ξενώνας Φτέρη Κεντρικό
 Ξενώνας Βεντίστα Θεοδώριανα

Ορειβατικό Καταφύγιο Μελισσουργών

Θέασις Ιγκλού Κτιστάδες

Σαλέ Καλύβας Κτιστάδες


Το αρχοντικό των Τζουμέρκων Άγναντα


Ξενώνας Αγκάθι Μελισσσουργοί


Ξενώνας Αλώνι Θεοδώριανα

Ξενώνας Κυψέλη Κυψέλη
Γιάνεννα 


Ορίζοντες Τζουμέρκων Πράμαντα


Ορεινό Καταφύγιο Πραμάντων


Τελωνείο  Γέφυρα Πλάκας

Anavasi mountain resosrt Πράμαντα

Ξενώνας Φτέρη Πράμαντα
 Ξενοδοχείο Ξενείον Πράμαντα

Ξενοδοχείο Κατώγι Πράμαντα

Ξενώνας Ένορο Πράμαντα

Ξενοδοχείο Τζουμέρκα Πράμαντα
Τρίκαλα

Ο Ξενώνας του Λευτέρη & της Λουκίας Νεράιδα Τρικάλων


Τρίτη, 18 Δεκεμβρίου 2018

6 καταπληκτικές χριστουγεννιάτικες σαλάτες για να εντυπωσιάσετε στο γιορτινό τραπέζι!



Της Έλιας Στασινού

Επειδή είναι πολλοί οι φίλοι που μου ζητούν τις συνταγές για τις σαλάτες μου, αποφάσισα να τις δημοσιεύσω. Αυτές οι σαλάτες συνοδεύουν και το πιο ταπεινό φαγητό δίνοντας στο τραπέζι σας άλλον αέρα! Δεν υπάρχει τραπέζι που έχω κάνει και δεν έγιναν ανάρπαστες και χαίρομαι που τις μοιράζομαι μαζί σας!


ΠΑΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

1) ΠΑΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

ΥΛΙΚΑ
2 ΚΙΛΑ ΠΑΤΖΑΡΙΑ
1/2 ΚΙΛΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ
2 ΚΟΥΤ. ΣΟΥΠΑΣ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ
ΛΙΓΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ, ΞΥΔΙ, ΑΛΑΤΙ
4-5 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
2 ΧΟΥΦΤΕΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΈΝΑ ΚΑΡΥΔΙΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΡΑΖΩ ΜΟΝΟ ΤΟΥΣ ΒΟΛΒΟΥΣ ΑΠΟ ΤΑ ΠΑΤΖΑΡΙΑ ΚΙ ΑΦΟΥ ΚΡΥΩΣΟΥΝ ΤΑ ΚΑΘΑΡΙΖΩ ΑΠΟ ΤΗ ΦΛΟΥΔΑ ΤΟΥΣ. ΤΑ ΦΙΛΟΚΟΒΩ ΚΑΙ ΤΑ ΒΑΖΩ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΜΕ ΤΡΙΜΕΝΑ ΣΚΟΡΔΑ, ΑΛΑΤΙ, ΛΑΔΙ ΞΥΔΙ. ΣΕ ΑΛΛΟ ΜΠΟΛ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΕ ΤΗ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΚΑΙ ΤΟ ΡΙΧΝΩ ΣΤΟ ΜΠΟΛ ΜΕ ΤΑ ΚΡΥΑ ΠΑΤΖΑΡΙΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ. ΤΗΝ ΑΦΗΝΩ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ ΜΙΑ ΩΡΑ, ΣΤΡΩΝΩ ΤΑ ΚΑΡΥΔΙΑ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΚΑΙ ΤΗ ΣΕΡΒΙΡΩ ΚΡΥΑ.

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΟΝΟ


2) ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΟΝΟ

ΥΛΙΚΑ
3 ΚΙΛΑ ΠΑΤΑΤΕΣ
250 ΓΡ. ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
1 ΜΙΚΡΟ ΒΑΖΑΚΙ ΠΡΑΣΙΝΗ ΚΑΠΑΡΗ 250 ΓΡΑΜ.
1 ΚΟΝΣΕΡΒΑ ΤΟΝΟ ΡΙΟ ΜΑΡΕ ΜΑΔΗΜΕΝΟ
ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΤΟ ΠΡΑΣΙΝΟ ΜΕΡΟΣ
2 ΞΕΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ ΦΕΤΟΥΛΕΣ
ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ, ΠΑΠΡΙΚΑ ΓΛΥΚΙΑ
ΡΙΓΑΝΗ, ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΜΑΪΝΤΑΝΟ
6 ΒΡΑΣΤΑ ΑΥΓΑ ΦΕΤΟΥΛΕΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΠΛΕΝΩ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΒΡΑΖΩ ΟΛΟΚΛΗΡΕΣ ΜΕ ΤΗ ΦΛΟΥΔΑ ΓΙΑ ΜΙΣΗ ΩΡΑ (ΠΡΟΣΕΧΩ ΝΑ ΜΗΝ ΔΙΑΛΥΘΟΥΝ ΟΥΤΕ ΚΑΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΑΨΗΤΕΣ. ΧΥΝΩ ΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΙΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΖΩ ΚΑΥΤΕΣ ΜΕ ΤΗ ΒΟΗΘΕΙΑ ΕΝΌς ΠΗΡΟΥΝΙΟΥ, ΕΝΟΣ ΜΑΧΑΙΡΙΟΥ ΚΑΙ ΦΟΡΩΝΤΑΣ ΓΑΝΤΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΚΑΩ. ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΙΣ ΤΕΜΑΧΙΖΩ ΚΑΙ ΤΙΣ ΒΑΖΩ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΜΕ ΑΛΑΤΙ, ΜΑΥΡΟΠΙΠΕΡΟ, ΡΙΓΑΝΗ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ. ΤΙΣ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΑΠΑΛΑ ΓΙΑ ΝΑ  ΜΗΝ ΔΙΑΛΥΘΟΥΝ ΚΑΙ ΓΙΝΟΥΝ ΝΙΑΝΙΑ. ΣΕ ΕΝΑ ΤΗΓΑΝΙ ΤΣΙΓΑΡΙΖΩ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΤΑ ΞΕΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΜΕ ΠΑΠΡΙΚΑ ΓΛΥΚΙΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΟΥΝ. ΠΕΡΙΧΥΝΩ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΑΠΑΛΑ. ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΑ ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ, ΤΟΝ ΤΟΝΟ, ΤΗΝ ΚΑΠΑΡΗ, ΤΟ ΜΑΪΝΤΑΝΟ. ΣΕ ΑΛΛΟ ΜΠΟΛ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΤΗ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΜΕ ΤΗ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΤΗ ΑΠΛΩΝΩ ΠΑΝΩ ΑΠΌ ΤΗΝ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ. ΣΤΟΛΙΖΩ ΜΕ ΤΑ ΒΡΑΣΤΑ  ΑΥΓΑ. ΤΗ ΣΕΡΒΙΡΩ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ.   

ΜΑΚΑΡΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΖΑΜΠΟΝ


3) ΜΑΚΑΡΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΖΑΜΠΟΝ

ΥΛΙΚΑ
1 ΠΑΚΕΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ Ή ΤΡΟΜΠΕΤΕΣ
250 ΓΡ. ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΣΟΥΠΑΣ ΚΕΤΣΑΠ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΣΟΥΠΑΣ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
2 ΑΓΓΟΎΡΙΑ
1 ΚΟΝΣΕΡΒΑ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ
1/2 ΚΙΛΟ ΖΑΜΠΟΝ ΧΟΙΡΙΝΗ ΩΜΟΠΛΑΤΗ Η' ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΕ ΚΥΒΑΚΙΑ
1/2 ΚΙΛΟ ΓΚΟΥΝΤΑ ΣΕ ΚΥΒΑΚΙΑ
ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ
ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ, ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ, ΜΑΪΝΤΑΝΟ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΒΡΑΖΩ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΣΕ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ ΝΕΡΟ ΓΙΑ 20 ΛΕΠΤΑ ΚΑΙ ΤΑ ΣΟΥΡΩΝΩ. ΤΑ ΒΑΖΩ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΚΑΙ ΡΙΧΝΩ ΜΈΣΑ ΛΙΓΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ, ΠΙΠΕΡΙ, ΤΟ ΖΑΜΠΟΝ ΚΑΙ ΤΟ ΤΥΡΙ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ, ΤΑ ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΚΟΜΕΝΑ, ΤΟ ΞΕΡΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΚΥΒΑΚΙΑ, 2 ΑΓΓΟΥΡΙΑ ΣΕ ΚΥΒΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ. ΣΕ ΑΛΛΟ ΜΠΟΛ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΤΗ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΜΕ ΤΗΝ ΚΕΤΣΑΠ ΚΑΙ ΤΗ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΡΙΧΝΩ ΣΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΟΛΑ ΜΑΖΙ, ΠΑΣΠΑΛΙΖΩ ΜΕ ΜΑΪΝΤΑΝΟ. ΤΗΝ ΑΦΗΝΩ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ ΚΑΜΙΑ ΩΡΑ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΩ.

ΠΟΛΥΧΡΩΜΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ


ΠΟΛΥΧΡΩΜΗ ΛΑΧΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ 

ΥΛΙΚΑ
1/4 ΑΣΠΡΟ ΛΑΧΑΝΟ
1/4 ΚΟΚΚΙΝΟ ΛΑΧΑΝΟ
1 ΣΕΛΕΡΙ
2 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΟΚΚΙΝΗ, ΚΙΤΡΙΝΗ
1/2 ΠΟΤΗΡΙ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
ΣΥΚΑ ΞΕΡΑ
1 ΜΗΛΟ
4 ΚΑΡΟΤΑ ΤΡΙΜΕΝΑ
1 ΑΧΛΑΔΙ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΜΕΛΙ
1/2 ΠΟΤΗΡΙ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΦΡΕΣΚΟ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΣΥΚΟΥ
ΛΕΥΚΟ ΞΥΔΙ
1 ΠΑΚΕΤΟ ΚΡΟΥΤΟΝ
1 ΡΟΔΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΨΙΛΟΚΟΒΩ ΟΛΑ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΤΑ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΞΕΣΠΥΡΙΖΩ ΤΟ ΡΟΔΙ, ΤΑ ΑΛΑΤΙΖΩ, ΡΙΧΝΩ ΛΙΓΟ ΛΕΥΚΟ ΞΥΔΙ ΚΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ. ΣΕ ΕΝΑ ΠΟΤΗΡΙ ΧΤΥΠΩ ΣΤΟ ΣΕΪΚΕΡ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ, ΤΟ ΧΥΜΟ, ΤΟ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΤΟ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΚΡΕΜΑ. ΠΕΡΙΧΥΝΩ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΦΗΝΩ ΓΙΑ 15 ΛΕΠΤΑ ΝΑ ΜΟΥΛΙΑΣΕΙ ΣΤΑ ΥΓΡΑ ΤΗΣ. ΤΗ ΣΕΡΒΙΡΩ ΜΕ ΚΡΟΥΤΟΝ.

ΚΟΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΒΡΑΣΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ


ΚΟΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΒΡΑΣΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ
2 ΣΤΗΘΗ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΒΡΑΣΤΟ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ
1 ΠΑΚΕΤΟ ΑΝΑΜΙΚΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗ (ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ)
ΛΙΓΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
250 ΓΡΑΜ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ
1 ΒΑΖΑΚΙ ΑΓΓΟΡΑΚΙΑ ΤΟΥΡΣΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΈΝΑ
ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ
ΑΝΙΘΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
5 ΒΡΑΣΤΑ ΑΥΓΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΒΡΑΖΩ ΤΑ ΣΤΗΘΗ ΚΑΙ ΤΑ ΚΟΒΩ ΚΥΒΑΚΙΑ, ΒΡΑΖΩ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΤΑ ΤΟΠΟΘΕΤΩ ΟΛΑ ΜΑΖΙ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ. ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ, ΤΟΝ ΑΝΙΘΟ ΚΑΙ ΤΑ ΑΓΓΟΥΡΑΚΙΑ ΤΟΥΡΣΙ ΚΑΙ ΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΜΕ ΛΙΓΟ ΛΑΔΙ, ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ. ΡΙΧΝΩ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΤΗ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΚΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ, ΣΤΟΛΙΖΩ ΜΕ ΤΑ ΒΡΑΣΤΑ ΑΥΓΑ. ΤΗΝ ΒΑΖΩ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΩ ΚΡΥΑ.

ΤΥΡΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ


ΤΥΡΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ

ΥΛΙΚΑ
8 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ
1/2 ΚΙΛΟ ΑΝΘΟΤΥΡΟ
1/4 ΚΙΛΟ ΦΕΤΑ
ΡΙΓΑΝΗ
1/2 ΠΟΤΗΡΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
2 ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΕΣ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΚΑΥΤΕΡΕΣ ΠΙΠΕΡΙΤΣΕΣ
(ΑΝ ΕΠΙΘΥΜΕΙΤΕ ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΨΗΝΟΥΜΕ ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200 C ΠΕΡΙΠΟΥ 20 ΛΕΠΤΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΑΡΧΟΣΟΥΝ ΝΑ ΜΑΥΡΙΖΟΥΝ. ΤΙΣ ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΚΑΙ ΟΠΩΣ ΕΙΝΑΙ ΚΑΥΤΕΣ ΤΙΣ ΚΛΕΙΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΟΛΥΜΠΑΓΚ. ΑΦΟΥ ΚΡΥΩΣΟΥΝ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΤΟ ΠΟΛΥΜΠΑΓΚ ΚΑΙ ΤΙΣ ΞΕΦΛΟΥΔΙΖΟΥΜΕ ΑΦΑΙΡΩΝΤΑΣ ΤΑΥΤΟΧΡΟΝΑ ΚΑΙ ΤΑ ΣΠΟΡΙΑ. ΜΕΣΑ ΣΤΟΝ ΚΑΔΟ ΤΟΥ ΠΟΛΥΜΙΞΕΡ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΑΛΟΙΦΗ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΡΙΓΑΝΗ ΚΑΙ ΜΙΚΡΑ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΦΕΤΑΣ ΚΑΙ ΞΑΝΑΑΛΕΘΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΛΙΩΣΕΙ Η ΦΕΤΑ, ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΤΟ ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΙ ΞΑΝΑΑΛΕΘΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΕΝΑ ΟΜΟΓΕΝΟΠΟΙΗΜΕΝΟ ΜΙΓΜΑ. ΤΟ ΧΥΝΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ. ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΚΡΥΑ ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΑ ΓΟΥΣΤΑ.


Κυριακή, 16 Δεκεμβρίου 2018

Κρασί από τα Τζουμέρκα, της οινοποιίας Λαμπράκη, αυτές τις γιορτές!


ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΑ ΛΑΜΠΡΑΚΗ - ΚΟΥΝΙΕΣ ΑΡΤΑΣ Κ. ΤΖΟΥΜΕΡΚΩΝ

- Έχω προσέξει πως εδώ στα χωριά μας και δεν εννοώ μόνο στο Κρυονέρι η στις Κούνιες, αλλά και στα γύρω χωριά της περιοχής των Τζουμέρκων, πως όταν γίνονται συζητήσεις στις παρέες για το καλό κρασί, για αμπελώνες και οινοποιεία πως το μυαλό χωρίς δεύτερη σκέψη πηγαίνει κατευθείαν στον Πάνο Λαμπράκη. Τυχαίο, δεν νομίζω. Δεν πιστεύω όμως πως είναι ο μοναδικός στα θέματα αυτά, αλλά ο Πάνος και η Δήμητρα ξεχωρίζουν γιατί μέσα από μια διαδρομή ήπιων και χαλαρών τόνων κατάφεραν να γίνουν αγαπητοί και ξεχωριστοί στον κόσμο.

- Ο Πάνος με τη Δήμητρα αποφάσισαν να μείνουν στο χωριό τους κοντά στα πατρικά τους πριν ακόμη ξεσπάσει η οικονομική κρίση. Έτσι το ήθελε η μοίρα, ή ήταν μια συνειδητή επιλογή. Μάλλον το δεύτερο. Διαλέξανε τον δρόμο αυτόν, όπως και οι γονείς του που μείνανε πίσω, παρ΄ ολο που στη δεκαετία του 60-70 τρέχανε όλοι προς την πρωτεύουσα για μια καλύτερη ζωή. Δεν θαμπώθηκαν από τα φώτα της πόλης ούτε ζήλεψαν την { καλή ζωή} μείνανε στο χωριό τους και ρίζωσαν για τα καλά γιατί αγάπησαν τη γη τους, όπως η μάνα το παιδί.


- Νέα παιδιά γεμάτα ζωντάνια, με όρεξη για δουλειά και δημιουργία. 


- Ο Πάνος μικρο εργολάβος με όλα τα μηχανήματα υποδομής και με διαβολεμένο κέφι που πιάνει την πέτρα στα χέρια και γίνετε έργο τέχνης, ήταν σίγουρο πως κάποια μέρα θα πάει μπροστά. Και πήγε!!!! Αλλά πάνω απ’ όλα όμως αγάπησε τη μάνα γη που με σεβασμό, φροντίδα, υπομονή και επιμονή αλλά και με πολύ μεράκι έφτιαξε τους αμπελώνες του.


- Η Δήμητρα πάνω στο τρακτέρ καθοδηγούμενη από τον πεθερό της τον Γιάννη, οργώνει τα χωράφια και δεν αφήνει χέρσα λάκκα. Να λοιπόν όλοι η οικογένεια επί ποδός, η Κούλα , ο Γιάννης, η Δήμητρα και ο Πάνος να δουλεύουν όλοι μαζί για τον κοινό στόχο, να στήσουν μια βιώσιμη και πολλά υποσχόμενη οικογενειακή επιχείρηση το οινοποιείο και τα κατάφεραν.


- Είναι ένα μοναδικό οινοποιείο – εμφιαλωτήριο που παράγει ετησίως 30 τόνους κρασί και λειτουργεί από το 2010. Οι ποικιλίες των σταφυλιών όπως Μαλαγουζιά, Cabernet, Sauvigion, Αγιωργήτικο , Merlot και άλλες τοπικές παραδοσιακές ποικιλίες είναι ιδανικές για να παράξουν τον κατάλληλο μούστο και κάτω από τις οδηγίες του οινολόγου και την προσωπικότητα του Πάνου να βγει το καλό κρασί. Εδώ δεν χρειάζονται πολλά λόγια και κουβέντες του αέρα. Στη διαδικασία της ζύμωσης που γίνετε σε σύγχρονα μηχανήματα απαιτείται σεβασμός και αγάπη για το αποτέλεσμα και τα παιδιά το ξέρουν. Και κάπως έτσι το μυρωδάτο, γλυκόπιοτο και γευστικό κρασί έρχεται στο τραπέζι μας και ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς . Το κρασί βέβαια είναι μια προσωπική υπόθεση σε άλλους αρέσει και σε άλλους όχι, αλλά όμως αν πιείς γουλιά – γουλιά ένα καλό κρασί και το αφήσεις να σου χαιδεύει απαλά τον ουρανίσκο , βάλε έναν καλό μεζέ και την καλή παρέα, τότε άφησε τον εαυτό σου ελεύθερο να ταξιδεύει χωρίς πυξίδα. 


Και τα κρασιά από ΚΟΥΝΙΕΣ αυτό το έχουν.


- Πολλά μπράβο αξίζουν στην Δήμητρα που είναι η ψυχή της επιχείρησης και στο Πάνο που ακούραστος συνεχίζει να μας εκπλήσσει με την δημιουργικότητά του.


Η οικογενειακή επιχείρηση ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΑ ΛΑΜΠΡΑΚΗ εύχεται σε όλους χαρούμενες γιορτές και χρόνια πολλά!!!!!


Παναγιώτης Λαμπράκης και Δήμητρα Σακκά  Κιν 6977537493

Αμπάρι ηλεκτρονική αγορά

Κούνιες Ράμιας- Δήμος Κεντρικών Τζουμέρκων.


Του Λευτέρη Καλιακάτσου*



Πέμπτη, 13 Δεκεμβρίου 2018

Ο μύθος του Βασιλιά Αθάμα και η σχέση του με τα Αθαμανικά όρη


ΔΗΜΟΣ Κ. ΤΖΟΥΜΕΡΚΩΝ – Ν. ΑΡΤΑΣ – Π. ΗΠΕΙΡΟΥ
ΑΘΑΜΑΣ – ΑΘΑΜΑΝΙΚΑ ΟΡΗ – ΤΖΟΥΜΕΡΚΑ

Ο Αθάμας τρελαίνεται και καταστρέφει την οικογένεια του


Ο μύθος του Βασιλιά Αθάμα και η σχέση του με τα Αθαμανικά όρη

Ο Αθάμας ήταν γιος του Αιόλου και της Εναρέτης, η οποία είχε αδερφό το Σίσυφο. Ήταν Βασιλιάς της Βοιωτίας και νυμφεύτηκε τη Νεφέλη με την οποία απέκτησε τον Φρίξο και την Έλλη. Όταν έδιωξε τη γυναίκα του και παντρεύτηκε την Ινώ, απέκτησε άλλους δύο γιους. Η Ινώ ήταν κακή μητριά και πέτυχε να αναγκάσει τον Αθάμα να θυσιάσει στο βωμό του Δία τον γιό του το Φρίξο, για να σταματήσει η ακαρπία και να μην πέσει λιμός στο λαό του. Την ώρα της θυσίας όμως, η Νεφέλη αρπάζει το γιο της Φρίξο και τον φυγαδεύει μαζί με την Έλλη πάνω σε ένα Χρυσόμαλλο Κριάρι.

Τα δύο αδέρφια ταξιδεύουν πάνω από θάλασσες και στεριές για την Κολχίδα, αλλά κοντά στη Θράκη η Έλλη γλιστρά και πέφτει στη θάλασσα των δυο στενών που ονομάσθηκε Ελλήσποντος. Ο Φρίξος φτάνει στην Κολχίδα όπου βασιλεύει ο Αιήτης, αδερφός της Κίρκης, και θυσιάζει το Κριάρι στον Φύξιο Δία παραδίδοντας το Χρυσόμαλλο Δέρας του στον Αιήτη, ο οποίος τον παντρεύει με την κόρη του. Αργότερα ο Ιάσων θα κάνει την Αργοναυτική εκστρατεία και θα κλέψει το Χρυσόμαλλο Δέρας.

Εντωμεταξύ ο Αθάμαντας χάνει τα λογικά του, καταστρέφει την οικογένεια του και διωγμένος από τη Βοιωτία καταφεύγει στους Δελφούς, να του πει ο χρησμός τι να κάνει. Ο χρησμός του λέει «όπου δεις να σου κάνουν τραπέζι τα άγρια θηρία, εκεί θα καθίσεις.  Ο Αθάμας περιπλανιέται σε τόπους και κάποτε φτάνει στις Νότιες πλαγιές της Πίνδου. Εκεί βλέπει κάτι λύκους να κατασπαράζουν πρόβατα και μόλις τον βλέπουν, τα αφήνουν και φεύγουν. Τότε ο Αθάμας κατάλαβε πως αυτό ήταν το τραπέζωμα από τα άγρια ζώα που του είχε πει ο Χρησμός κι εγκαταστάθηκε σε αυτό τον τόπο.

Από τότε αυτή η χώρα ονομάστηκε Αθαμαν(τ)ία και τα βουνά της Ν. Πίνδου Αθαμανικά όρη και μεταγενέστερα Τζουμέρκα τα οποία ανήκουν κατά κύριο λόγο στον Δήμο Κ. Τζουμέρκων στον Ν. Άρτας της Π. Ηπείρου. Σήμερα τα χωριά αυτής της περιοχής, που η κορυφή της έχει το όνομα Κωστηλάτα (από εκεί βγαίνει και το περίφημο νερό «Πηγές Κωστηλάτας») από όπου και το ξακουστό τραγούδι «Ψηλά στη Κωστηλάτα, στα κρύα τα νερά» αποτελούν τον Δήμο Κ. Τζουμέρκων. Στο Δήμο υπάγονται 22 χωριά, μεταξύ των οποίων το Βουργαρέλι, τα Άγναντα, η Κυψέλη, ο Καταρράκτης, η Μεσούντα, οι Μελισσουργοί, τα Θεοδώριανα αλλά και το ομώνυμο και πιο πολυπληθέστερο χωριό το Αθαμάνιο από το οποίο κατάγεται ο σημερινός Πρωθυπουργός Αλέξης Τσίπρας!

Το Αθαμάνιο παλιά λεγόταν και «Λουψίστα» από το lupus (λύκος) και το ista (τόπος) που σημαίνει τόπος των λύκων. Στο δε Κ. Αθαμάνιο υπήρχε και το τοπωνύμιο «Λυκοφούσκι» (κοπριά λύκου).

Πηγή «Ελληνική Μυθολογία» Ι.Θ Καρύδης  

Υ.Γ Ευχαριστούμε την Κα Ελένη Καραγιάννη για την ευγενική της παρέμβαση

Ο Φρίξος και η Έλλη στο Χρυσόμαλλο Κριάρι

Ο πρωθυπουργός Αλέξης Τσίπρας στο χωριό του το Αθαμάνιο
Νερό Πηγές Κωστηλάτας

Χάρτης των Αθαμανικών ορέων / Τζουμέρκων
Ψηλά στην Κωστηλάτα!