Τα νερά στα Τζουμέρκα να προστατευτούν ΣΗΜΕΡΑ διότι δε θα είναι δεδομένα αύριο

Της Έλιας Στασινού

Το χωριό μου ονομάζεται Αθαμάνιο, βρίσκεται στους πρόποδες των Αθαμανικών ορέων, γνωστών ως Τζουμέρκων, και κρύβει ένα θησαυρό! Όχι! εκεί, όπου κι αν κοιτάξεις ή σκάψεις δε θα βρεις πετρέλαιο ή διαμάντια ή κάποιο άλλο πολύτιμο μέταλλο! Κάτω από τη γη αναβρύζει το πολυτιμότερο αγαθό στον κόσμο, που σε αυτό χρωστάμε την ύπαρξη μας, και είναι το πόσιμο ΝΕΡΟ!!! Ένα νερό πεντακάθαρο, ελαφρύ, χωνευτικό από τα πιο χαμηλά σε ποσοστά σε βαρέα μέταλλα, το οποίο εμφιαλώνεται στα Θεοδώριανα (Πηγές Κωστηλάτας στην Ήπειρο) και δουλεύουν πολλές οικογένειες από την τοπική κοινωνία.

Γνωρίζατε ότι από την ποσότητα νερού που υπάρχει στον πλανήτη μας, μόνο το 2% είναι πόσιμο Ε.Δ.Ε.Υ.Α και πως 1.000.000.000 άνθρωποι δεν έχουν επαρκή πρόσβαση σε αυτό Newspost; Ξέρατε ότι αν το πετρέλαιο πωλείται 1-2 ευρώ το λίτρο στην Ελλάδα, το νερό, σε χώρες της Μέσης Ανατολής αλλά και σε κάποιες της Ευρώπης στοιχίζει τριπλάσια; Για τέτοιο προϊόν μιλάμε ότι έχουμε στα Τζουμέρκα! Κι όμως πάραυτα απαξιώνεται με τον χειρότερο τρόπο!

 Μόλις προχτές ανακαλύψαμε πως η πηγή του χωριού μας προτάθηκε για μικρό υδροηλεκτρικό (στην Κορακάδα)! Ναι, από τα έργα που ακούγαμε τη δεκαετία του 60 πως είναι η πιο καθαρή πηγή ενέργειας και πως πρέπει σιγά σιγά να αντικατασταθεί ο λιγνίτης και το πετρέλαιο. Μέχρι εδώ όλα καλά λοιπόν, ποιος μπορεί να πει όχι σε μια τέτοια πρόταση, ειδικά τώρα που το περιβάλλον παραπαίει; μέχρι που έφτασε και στο κατώφλι του χωριού μου.

Ο θεός να την κάνει πρόταση φυσικά γιατί μόνο τέτοια δεν είναι! Πρόσφατα ενημερωθήκαμε πως δεν λαμβάνεται υπόψη η γνωμοδότηση των τοπικών, δημοτικών και περιφερειακών συμβουλίων για τέτοιου είδους έργα (αυτό ίσχυε μέχρι πριν από μερικούς μήνες) αλλά αποκλειστικά υπεύθυνο πλέον είναι το ΥΠΕΝ. Κι εδώ προκύπτει το εύλογο ερώτημα, ποιος είναι αυτός (ο τοπικός άρχοντας) που πρότεινε την πηγή και τους πήγε να μετρήσουν;

Κατά δεύτερον ένα τέτοιο έργο λογικά θα έπρεπε να ωφελήσει το χωριό πρώτα από όλα, αλλά εδώ βλέπουμε ότι πρόκειται για ιδιωτική επένδυση που θα πουλάει το ρεύμα στο κράτος και θα δώσει ψίχουλα στην τοπική κοινωνία (1% στα τιμολόγια της ΔΕΗ, 0,3% στο Δήμο), χωρίς καν να δημιουργηθούν θέσεις εργασίας (μόνο μία, κι αν, διότι όλα πλέον γίνονται ηλεκτρονικά).  Κατά τρίτον τα προβλήματα που προκύπτουν είναι πάρα πολλά καθώς δεν έχουν λυθεί άλλα σοβαρότερα θέματα όπως το υδρευτικό, το αρδευτικό και κατά πόσο μπορούν να συνυπάρξουν όλα αυτά ταυτόχρονα, μόνο ένας θεός ξέρει!

Εκτός αυτού παρατηρήθηκαν σοβαρά φαινόμενα καθιζήσεων και κατολισθήσεων σε άλλα μέρη του Δήμου που δοκιμάστηκαν όπως κατά μήκος του Καταρρακτινού παραπόταμου όπου λειτουργούν 4 Υδροηλεκτρικά. Και τέλος προκύπτει ζήτημα όταν η τουριστική ατραξιόν της περιοχής είναι οι μικροί καταρράκτες και τα ρυάκια, τα οποία έρχονται να απολαύσουν Έλληνες και ξένοι επισκέπτες ειδικά την Άνοιξη και το Φθινόπωρο.  Από όλα τα παραπάνω συμπεραίνουμε πως αξίζει να προσανατολιστούμε προς αυτή την κατεύθυνση ανάπτυξης αφού ήδη υπάρχουν οι βασικές υποδομές και είναι καλύτερα να ξεχάσουμε το ξεπούλημα των θησαυρών μας, διότι περι αυτού πρόκειται ξεκάθαρα πλέον.

Παρακάτω αν πατήσετε το σύνδεσμο θα μπείτε στη ΡΑΕ (Ρυθμιστική Αρχή Ενέργειας όπου δείχνει τα μέρη όπου έχουν γίνει αιτήσεις για ΑΠΕ, κάνετε τον κόπο να ελέγξετε διότι ήδη ξεφυτρώνουν σαν μανιτάρια και εν πάση περιπτώσει «Να σώσουμε οτιδήποτε αν σώζεται» που λέει και το τραγούδι. ΡΑΕ

Ιστορίες καθημερινής τρέλας στο χωριό μου!

Αθαμάνιο

Jazz & Swing Night 27 Οκτωβρίου στο Rouista Tzoumerka Resort

Την Κυριακή το βράδυ 27 Οκτωβρίου στο ξενοδοχείο Rouista Tzoumerka Resort στο Βουργαρέλι θα απολαύσετε ζωντανά τον ταλαντούχο Ορέστη Νίκα με το σαξόφωνο του

και την Anny Garrett με τη μελωδική φωνή της

σε γνωστές ξένες και Ελληνικές

Jazz & Swing επιτυχίες!

Χάρτης

Τσάι πάρτι με μπουφέ γλυκών 27/10 στο Sierra Tzoumerka

Την Κυριακή το απόγευμα 27 Οκτωβρίου 

ελάτε να γιορτάσουμε το τριήμερο του Φθινοπώρου με Τσάι Πάρτι στο Sierra Tzoumerka στο Αθαμάνιο με απεριόριστη κατανάλωση γλυκών σε μπουφέ 
με 5 ευρώ / άτομο

Χάρτης

Κυνήγι μανιταριών του δάσους στα Τζουμέρκα – Συλλογή & Μαγείρεμα

Της Έλια Στασινού

Οκτώβριος 2019! βρισκόμαστε στις πλαγιές των Αθαμανικών ορέων, γνωστών ως Τζουμέρκων, στα ορεινά της Άρτας, πιο συγκεκριμένα στο χωριό Αθαμάνιο σε υψόμετρο 800 μέτρα, το μεγαλύτερο σε πληθυσμό και έκταση στα Τζουμέρκα με πέντε ξενώνες, τρεις ψησταριές, δύο καφέ μπαρ, σουπερμάρκετ, εργαστήριο ζυμαρικών και βενζινάδικο. Σε 10 λεπτά από το Αθαμάνιο βρίσκεται το Βουργαρέλι, η έδρα του Δήμου Κ. Τζουμέρκων, όπου μπορεί να βρει κανείς κέντρο υγείας, αστυνομικό τμήμα και διάφορους χώρους μαζικής εστίασης. Σε μισή ώρα από το χωριό βρίσκονται οι περίφημοι Καταρράκτες της Σούδας στα Θεοδώριανα. Σε 15 λεπτά φτάνεις στην παραλία του Αχελώου στα Τζουμέρκα ενώ σε 10 μόλις λεπτά είσαι μέσα στο δάσος περνώντας μέσα από αγροτικούς δρόμους στους οικισμούς Άη Γιάννη, Αγία Τριάδα και Πλάτανο. Ξεκινάμε την ανίχνευση άγριων μανιταριών από το Αθαμάνιο καθώς διαθέτει 40.000 στρέμματα ιδιόκτητου δάσους που αποτελείται κυρίως από έλατα, πλατάνια, δρυς, καστανιές, καρυδιές, γκορτσιές, κρανιές, σφένδαμους, κα.

Από τον ορεινό όγκο των Τζουμέρκων κυλάνε πανέμορφα ρυάκια που κρατάνε το δάσος υγρό κι αυτός είναι ο λόγος που ευδοκιμούν πολλών ειδών μανιτάρια το Φθινόπωρο και την Άνοιξη. Οκτώ η ώρα το πρωί, με μόνα σύνεργα ένα μαχαίρι και ένα καλάθι ξεκινάει η περιπέτεια για το κυνήγι μανιταριών μέσα από τα δρομάκια που διασχίζουν τα πυκνά, παρθένα δάση! Φτάνοντας στον προορισμό μας, μια ευωδία πλημμυρίζει τα ρουθούνια μας! Είναι ένας συνδυασμός από υγρό χώμα, σάπιους κορμούς, πεσμένα φρούτα του δάσους και βρύα! Στα αυτιά μας ηχούν οι χαλαρωτικοί ήχοι από τα γάργαρα νερά που τρέχουν από παντού!

Πρώτη ανακάλυψη μόλις φτάνουμε τα Βασιλομανίταρα ευρύτερα γνωστά ως Βωλίτες, ακολουθούν τα Καισαρικά γνωστά ως Αμανίτες και τέλος οι πεντανόστιμοι Κουμαρίτες γνωστοί ως Λακτάριοι! Περπατάμε μέσα σε παρθένα τοπία, γεμίζουμε τα πνευμόνια μας με καθαρό αέρα, αδειάζουμε τα μυαλά μας από έγνοιες και γεμίζουμε το καλάθι μας με τα θεία δώρα της φύσης! Μεγάλη επιτυχία η εξόρμηση!

Επιστρέφουμε στη βάση μας στο Αθαμάνιο όπου ήρθε η ώρα για άλλη μια αγαπημένη διαδικασία – Το μαγείρεμα! Οι συνταγές που λέμε να κάνουμε σήμερα είναι κριθαρώτο με Καισαρικά και Βωλίτες, μανιταρόσουπα (με τα κοτσάνια των μανιταριών) με κάστανα και τηγανητά Λακτάριους.
 Πλένουμε καλά ένα ένα τα μανιτάρια, αφαιρούμε τα κοτσάνια τα τεμαχίζουμε. Από τα Λακτάριους τεμαχίζουμε μόνο τα πολύ μεγάλα.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κριθαρώτο με άγρια μανιτάρια
1 κιλό περίπου άγριοι Αμανίτες και Βωλίτες
1 πακέτο κριθαράκι μέτριο
Ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι στο μούλτι
1 ποτήρι κρασί λευκό
4 ποτήρια βραστό νερό
Αλάτι, πιπέρι καγιέν, κρόκος κοζάνης, μαϊντανός

Εκτέλεση
Τσιγαρίζω πέντε λεπτά το κρεμμύδι στο μούλτι, ρίχνω τα μανιτάρια και τα μυρωδικά βράζω για άλλα 10 λεπτά, προσθέτω το κρασί και το βραστό νερό, αφού πάρει βράση ρίχνω το κριθαράκι. Σε μέτρια φωτιά βράζω άλλα 15 λεπτά ανακατεύοντας διαρκώς απαλά για να μη κολλήσει και για να μη διαλυθούν τα μανιτάρια. Βγάζω την κατσαρόλα από τη φωτιά και το αφήνω 15 λεπτά να πιεί τα ζουμιά του. Σερβίρω ζεστό με τριμμένο τυρί της αρεσκείας μου

Μανιταρόσουπα με κάστανα
½ κιλό κοτσάνια από Αμανίτες και Βωλίτες
¼ βρασμένα, καθαρισμένα κάστανα
1 κρεμμύδι στα τέσσερα
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι γάλα φρέσκο
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι καγιέν, ρίγανη, δυόσμο ξερό τριμμένο   

Εκτέλεση
Βράζουμε τα κοτσάνια με τα κάστανα και τα κρεμμύδι (βρασμένα – καθαρισμένα)  με το νερό να τα σκεπάζει ίσα ίσα για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Βγάζουμε τα λαχανικά από την κατσαρόλα με μία τρυπητή κουτάλα και τα αλέθουμε στο μούλτι. Ρίχνουμε το χυλό στο νερό που τα βράσαμε. Προσθέτουμε τα γάλα, το ελαιόλαδο, τα μυρωδικά και αφήνουμε σε σιγανή φωτιά κανα 20λεπτο να βράσει μέχρι να πήξει. Το αποτέλεσμα μία μυρωδάτη βελουτέ σούπα (αν μας αρέσει αραιή, παρακάμπτουμε τα κάστανα) !

Τηγανητά Λακτάριους
Υλικά
½ κιλό Λακτάριους
Αλεύρι
Αλάτι
Λάδι τηγανίσματος

Εκτέλεση
Αλατίζουμε τα μανιτάρια, τα περνάμε από αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά περίπου 5 λεπτά από τη μία και 5 λεπτά από τη άλλη πλευρά. Έχουν γεύση σαν αλόφρεσκια κουτσομούρα, εγώ τα λέω ψαράκια του δάσους, τρώγονται ζεστά, συνοδέψτε τα με πιλάφι!

Επισημαίνω ότι δεν είναι όλα τα μανιτάρια βρώσιμα, στην πραγματικότητα μόνο 4-5 είδη τρώγονται, γι’ αυτό θα πρέπει πάντα να συλλέγονται παρέα με άριστους γνώστες διότι υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης ή και θανάτου! Για όποιον θα ήθελε να μάθει περισσότερες πληροφορίες για τα μανιτάρια θα είναι μεγάλη μας χαρά να του τις παρέχουμε Έλια Βαγγέλης.